Ficha oficial
- Champagnegelado90 ml
- Cognac10 ml
- Bitter Angostura2 dashes
- Grand Marnieropcional algumas gotas
- Açúcar1 cubo
Preparo
Coloque o cubo de açúcar com 2 dashes de bitter em uma taça grande de champagne e acrescente o cognac. Complete despejando o champagne gelado com delicadeza.
Guarnição
Casca de laranja e cereja ao maraschino.
Versão do autor
Carta do Autor · Cocktail glass
- Açúcar1 cubo
- Cognac10 ml
- Grand Marnier20 ml
- Espumante60 ml
Preparo
Torrão de açúcar no fundo da taça, depois o cognac, o Grand Marnier e o espumante. Mexa com delicadeza.
História
Um dos coquetéis mais antigos ainda em circulação: já aparece em 1862 no guia The Bon Vivant's Companion, do "Professor" Jerry Thomas. Aquela receita não levava conhaque e é considerada a versão clássica americana. Mais tarde, o barman Harry Johnson passou a acrescentar frutas à mistura.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
petiscos e embutidos · frutos do mar · sobremesas