- Cachaça60 ml
- Limão-taiticortado em gomos pequenos1
- Açúcar refinadoaçúcar branco de cana4 colheres de chá
Preparo
Coloque o limão-taiti e o açúcar em um copo old fashioned duplo e macere com delicadeza. Encha o copo com gelo quebrado e acrescente a cachaça. Mexa suavemente para integrar os ingredientes.
Guarnição
Sem guarnição.
Nota da IBA. Variações oficiais: Caipiroska (vodka), Caipiríssima (rum) e Caipirão (Licor Beirão) no lugar da cachaça.
Versão do autor
- Cachaça50 a 60 ml55 ml
- Açúcar3 colheres
- Limãosuco de 1 e mais ½ em pedaços1½
Preparo
Bata na coqueteleira ou macere direto no copo.
Variações
- CaipiroskaVodka no lugar da cachaça; vai bem com morango, abacaxi, laranja.
- CaipiríssimaRum no lugar da cachaça.
História
Segundo a versão mais aceita, nasceu no interior de São Paulo, na região de Piracicaba, por volta de 1918, a partir de um remédio caseiro de limão, alho e mel com cachaça usado contra a gripe espanhola. Sem o alho e o mel, e com açúcar para cortar a acidez do limão, virou bebida de festa. O nome é o diminutivo de caipira; há também quem veja parentesco com a poncha da Ilha da Madeira.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
churrasco · petiscos e embutidos · frutos do mar