Ficha oficial
- Gin45 ml
- Xarope de framboesa15 ml
- Suco de limão-siciliano15 ml
- Clara de ovo algumas gotas
Preparo
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira, bata bem com gelo e coe para uma taça de coquetel gelada.
Guarnição
Framboesas frescas.
História
Anterior à Lei Seca, leva o nome do Clover Club, clube masculino da Filadélfia fundado em 1882 que se reunia no hotel Bellevue-Stratford. Receitas quase idênticas à atual já eram publicadas em 1908, e com o nome "The Clover Club Cocktail" ele aparece em 1910 no The Barkeeper's Manual, de Raymond E. Sullivan. A clara de ovo funciona como emulsificante e forma a espuma característica do drink.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
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Harmoniza com
sobremesas · brunch · queijos