Ficha oficial
- Whiskey de centeio (rye) ou bourbon60 ml
- Xarope simples22,5 ml
- Suco de limão-siciliano30 ml
- Clara de ovo algumas gotas
- Vinho tintoShiraz ou Malbec, flutuado por cima15 ml
Preparo
Bata o whiskey, o xarope, o suco de limão-siciliano e a clara de ovo vigorosamente com gelo na coqueteleira. Coe para um copo baixo (rocks) gelado e cheio de gelo e flutue o vinho tinto por cima.
Guarnição
Zest de limão-siciliano ou de laranja com uma cereja.
História
Segundo o relato mais repetido, surgiu em Chicago nos anos 1880 e circulou com outros nomes, como Continental Sour e Southern Whiskey Sour, antes de ficar conhecido como New York Sour. É um whiskey sour que recebe por cima uma camada de vinho tinto seco, o que divide o copo em duas faixas de cor.
Fontes: ficha oficial na IBA e Wikipédia.
Sabor
· ·
Harmoniza com
carnes · queijos · churrasco
No Catálogo de Bebidas
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